Cinnamaldehida
Nr. CAS:104-55-2
Proprietati fizice si chimice
Cinnamaldehida are un miros puternic de ulei de scorțișoară și lichid uleios galben deschis. Densitatea relativă este 1.0497. Punct de fierbere 248 grade , punctul de topire - 8 grade . Puțin solubil în apă (0,143 g / 100 ml), solubil în etanol, eter, cloroform și ulei. Se oxidează cu ușurință în acid cinamic în aer.
Baze toxicologice
① DL50: orală acută 2220 mg/kg (BW) la șobolani.
② DJA: acceptabilă (ca aromă alimentară) (JECFA, 2000).
③GRAS:FDA-21CFR 182.60.
Aplicație
Ca conservant alimentar, cinamaldehida poate fi aplicată fructelor proaspete cu tratament de suprafață (rezidu Mai mic sau egal cu 0,3mg/kg) în funcție de nevoile de producție.
Ca conservant, are un efect antibacterian puternic asupra Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Alternaria, Geotrichum candidum și drojdie. De asemenea, poate fi preparat în loțiune pentru conservarea fructelor, acoperit cu hârtie de ambalaj pentru fructe sau fumigat direct pentru conservare. Cinnamaldehida este, de asemenea, folosită ca ingredient cu aromă comestibilă în formularea esenței. Referința este următoarea: hârtia de ambalare pentru fructe pentru conservarea fructelor este de {{0}}.012 ~ 0.017mg/kg (reziduul său după depozitare: coaja Mai mică sau egală cu 0,6 mg/kg, pulpă Mai mică sau egală cu 0,3 mg/kg); Băutură răcoritoare 9,0 mg/kg; Bautura rece 7,7mg/kg; Condiment 0,02 mg/kg; Bomboane 700mg/kg; Alimente coapte 180mg/kg; Zahăr din gumă 490mg/kg.
Tag-uri populare: cinnamaldehida, China, producatori, furnizori, fabrica, en-gros, personalizat, Agenți anti-catacul, Aditivi pentru îmbunătățirea calității alimentelor, Aditivi de extindere a duratei de valabilitate alimentară, aditivi de lecitină, Condiment aditivi, Sechestranți
