Antioxidant al glicirizei
Nr. CAS:97676-23-8
Proprietati fizice si chimice
Antioxidantul glicirizei este un antioxidant al lemnului dulce. Principalele componente chimice sunt flavonoidele și flavonoidele. Este o pudră maro sau cafeniu cu miros unic de lemn dulce. Insolubil în apă, solubil în etanol, acetat de etil și alți solvenți organici.
Baze toxicologice
① DL50: doza orală acută la șobolani este mai mare de 10 g / kg (BW).
② Testul de mutagenitate: testul Ames, testul micronucleului măduvei osoase și testul de aberație a spermei de șoarece nu au avut mutagenitate.
③ Test teratogen: fără efect teratogen.
④NOEL:0,01 g/kg.
Aplicație
Antioxidant
(calculat cu acidul glicirizic) Antioxidantul glicirizic poate fi folosit ca antioxidant alimentar pentru produsele din făină prăjită și produsele din făină de orez instant; Nuci și semințe fierte (numai și semințe prăjite); Produse din carne murate și marinate, carne afumată, prăjită și prăjită, carne prăjită, șuncă de vest (șuncă afumată, afumată și aburită), clisma din carne, produse din carne fermentată și produse acvatice murate; Practic, fără apă, grăsimi și ulei, biscuiți și mâncare umflată; Dintre produsele din carne curată (cum ar fi slănină, carne curată, rață sărată, șuncă chinezească, cârnați etc.), doza maximă este de 0,2 g/kg.
Antioxidantul lemnului dulce se caracterizează prin inhibarea fotooxidării uleiului. Antioxidantul din lemn dulce are o rezistență bună la căldură. Poate inhiba eficient creșterea valenței grupului carboxil în uleiul de prăjit la temperatură înaltă și poate juca efectul antioxidant puternic de la temperatură scăzută la temperatură ridicată (250 de grade). Preîncălziți uleiurile animale și vegetale la 80 de grade, adăugați antioxidantul de lemn dulce în funcție de dozare, amestecați și încălziți până se dizolvă totul. Poate fi folosit pentru alimente prajite si alimente procesate.
Tag-uri populare: antioxidant al glicirizei, China, producatori, furnizori, fabrica, en-gros, personalizat
